De aardappel: veelzijdig gezond

Het Voedingscentrum, het toonaangevende voedingsadviesbureau in Nederland, heeft de aardappel in de bekende 'Schijf van vijf' geplaatst en benadrukt het gezondheidaspect van de aardappel.

 

"Aardappelen, (...) zijn rijk aan koolhydraten, vezels, eiwit,
B-vitamines en mineralen. Aardappelen bevatten ook nog vitamine C. In verhouding tot hun volume en gewicht leveren deze voedingsmiddelen veel voedingsstoffen en weinig calorieën. Ruime porties zijn daarom belangrijk voor een gezonde voeding. Ze geven een voldaan gevoel na de maaltijd. Daardoor verminderen ze de trek in calorierijke hapjes tussen de maaltijden door. Zo helpen ze het gewicht gezond te houden." (Voedingscentrum, 2008)

Voor meer informatie over de aardappel en veelzijdige aardappelrecepten, verwijzen wij u graag door naar www.voedingscentrum.nl.